Vláknina, vláknina, vláknina … Toto slyšet snad při každém dietním doporučení, k jakému se dostaneme. Proč je však tato součást potravy takovou vzácnou při shazování kil? Prozradíme vám nejen to, ale i potraviny, ve kterých je jí opravdu dostatek.
Vláknina bez kalorií
Vláknina je důležitou nejen při hubnutí, ale i pro celkové zdraví člověka. Jde o rostlinnou složku, která je nestravitelná a její tajemství je kromě nulové energie iv tom, že zvětšuje svůj objem. V žaludku tedy na sebe váže vodu, zaplňuje jeho obsah a tím vyvolává rychlejší pocit zasycení. Doporučuje se proto jako prevence proti přejídání, tím pádem i nadváze či obezitě.
Jak jsme však již řekli, není to jen o hubnutí. Vláknina je významnou složkou zdravého těla – snižuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a napomáhá správnému fungování střev. Pokud jí přijímáme dostatek, dokáže z těla odvádět karcinogenní látky a naopak, váže na sebe kyseliny, které tělo potřebuje proti vzniku žlučových kamenů.
Odborníci doporučují 20 až 35 gramů vlákniny za den, no přijmeme jí většinou o dost méně. Pokud chcete zhubnout, určitě byste měli dbát na její dostatečný příjem, ale pozor i na „předávkování“. Nadměrná vláknina v těle může způsobovat nadýmání, zácpu a zpomalit vstřebávání několika minerálů, proto při jejím příjmu dbejte na dostatečný pitný režim, který tímto nechtěným efektem předchází.
Samozřejmě, samotnou vlákninou se zhubnout nedá, ale výrazně vám ve vaší snaze pomůže. Pokud upravíte svůj jídelníček, který bude mimo jiné obsahovat i její dostatek a přidáte pohyb, jste na nejlepší cestě za svým cílem. A ve kterých potravinách vlákninu najdete?
Zelenina
Jelikož vláknina je rostlinná složka, je celkem jasné, že v zelenině nechybí. Vysoký obsah vlákniny mají luštěniny, jako například čočka, fazole či hrách, dále ji v hojném množství najdete i v kukuřici, listové zelenině, brokolici, květáku či růžičkové kapustě. Dobrou zprávou je, že tepelná úprava vláknině neubližuje, proto se nebojte všechny zmíněné potraviny upravovat na různé způsoby.
Ovoce
Vlákninu najdete iv ovoci, dostatečně hodně jí mají zejména plody s jedlou slupkou. Jablko zda hruška jsou tedy na samém vrcholu, no zapamatujte si, že bohaté na vlákninu jsou například i maliny. Zdrojem této potřebné složky je i ovoce v sušené podobě – zejména fíky, meruňky nebo švestky, ale nezapomínejte, že obsahují i množství cukru, takže s nimi při konzumaci opatrně.
Pečivo
Jistě vás nepřekvapí, že vlákninu najdete iv celozrnném pečivu, které je doporučeno více než to bílé. Obsahuje až třikrát více vlákniny, přičemž už v jednom plátku celozrnného chleba jsou přibližně dva gramy.
Rýže
Porovnání tmavé vs. bledé můžeme použít i při rýži. Chutnají sice trochu odlišně a přejít z měkké bílé rýže na tu tmavou a „šupkovitú“ může být ze začátku trochu těžší, ale zvyknete si vy i tělo. V šálku tmavé rýže je ukrytých asi 3,5 gramů vlákniny, což je velmi slušné množství.
Ovesné vločky
Dobře známým zdrojem vlákniny jsou i ovesné vločky, které ze všech zmíněných druhů potravin zatím vyhrávají. Z jednoho šálku získáte až 8 gramů vlákniny, což je téměř třetina požadovaného denního množství.Dalšími potravinami, ve kterých je bohatý obsah vlákniny jsou například i pohanka, cizrna, ořechy, semínka, vlákninových pochoutek je tak opravdu dostatek.